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Vitamin A


Vitamin A / Diät und Ernährung

Tägliche Vitamin A Empfehlungen:

800-100 μg Retinoläquivalente / Tag bei Erwachsenen.

Die Vitamin A, auch bekannt als Retinol oder antixeroftálmica, ist fettlöslich.

Vitamin A selbst ist das Retinol, aber es gibt auch andere Moleküle, die Carotinoide genannt werden, die als Provitamin A wirken, da sie im Darm und in der Leber in es umgewandelt werden. Das häufigste ist das β-Carotin mit der Besonderheit, wasserlöslich zu sein.

Da es sich um ein fettlösliches Vitamin handelt, kann es sich in den Geweben ansammeln, was zu Toxizität und zu Haut-, sichtbaren, Knochen- und teratogenen Störungen (Fehlbildungen des Fötus) führt.

Funktionen von Vitamin A

  • Es beteiligt sich an der Keratinisierung und Entwicklung des Epithels und unterstützt das Knochen- und Zellwachstum: die Erhaltung der Zähne sowie von Weich- und Weichgewebe sowie der Haut.
  • Erzeugt eine Art von Pigmenten, die für das einwandfreie Funktionieren der Netzhaut und die korrekte Sehfähigkeit essentiell sind.
  • Interveniert in Prozessen der Reproduktion und Immunität. Es wird auch im Stillen und Schwangerschaft empfohlen, da es die Fortpflanzung fördert und der Embryo normal entwickelt.
  • Es gilt als ein Schutzelement gegen onkologische Prozesse.

Nahrungsquellen von Vitamin A

  • Wie Retinol: Fleisch (hauptsächlich Leber und Nieren), Butter, Milch, Käse, Sahnei.
  • B. β-Carotin: grünes und farbiges Gemüse: Karotten, Brokkoli, Spinat, Kohl, Süßkartoffel oder Salat.

Es ist auch gefunden in:

  • Pfirsich, Melone, Mango, Aprikose, Kürbis.
  • Erbsen
  • Kabeljau (Leberöl).

Folgen eines Vitamin-A-Mangels

Wenn eine Person in ihrem Körper Vitamin A-Mangel hat, können Sie einen Verlust des Sehvermögens bemerken, besonders in Situationen mit schwachem Licht oder in der Nacht.

Sie können auch eine Schwächung Ihres Immunsystems erleiden, die Sie anfälliger für Infektionen und sogar Probleme in den Atemwegsepithelien macht.