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Nährwert des Panga, welche Vorteile bietet es?


Nährwert des Panga, welche Vorteile bietet es? / Diät und Ernährung

Wenn Sie so viel Aufhebens um die Panga es wird gefragt, ob es irgendeinen Nutzen hat ... Oder was ist das gleiche, warum essen wir diesen Fisch? Dein Ernährungsinteresse Es ist im Inhalt von Proteinen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (vor allem die Familie der Omega-3-Fettsäuren).

Gemäß der spanischen Datenbank für die Zusammensetzung von Lebensmitteln (BEDCA) enthalten 100 g Panga 13,4 g Protein und 1,2 g Fett (davon sind 0,17 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren). Andere Datenbanken wie das Department of Agriculture (USDA) etwas variieren und geben 16,4 g von Protein, Lipid und 2,82g 0,87 g mehrfach ungesättigte Fette.

Ein Vergleich dieser Daten mit den Werten anderen populären weißen Fisch wie Seehecht (16,3 g Eiweiß, 1,9 g Fett und 0,77g von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, nach BEDCA) und Sohle (16,5 g Protein, 1,3 g Fett und 0,43 g mehrfach ungesättigtes Fett, nach BEDCA). Und wir sehen, dass es wahr ist, dass der Panga 18% weniger Protein als jede der anderen zwei Arten hat, 78% weniger mehrfach ungesättigte Fettsäuren als Seehecht und 60% weniger als Seezunge.

Obwohl andere Datenbanken wie das USDA die Panga-Proteinwerte fast gleich oder höher als die anderer Weißfische liefern. Sind diese Daten ein ernährungsphysiologisch schlechtes Produkt? Natürlich gibt es andere Fische mit mehr Protein. Und die Panga (wie Seehecht, Seezunge, Kabeljau oder jeder andere weiße Fisch) kann nicht einmal davon träumen, die Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren in blauen Fischen zu erreichen. Also nein, es ist kein ernährungsphysiologisch schlechtes Produkt. Es wird keine gesundheitlichen Probleme verursachen, aber auf dem Markt gibt es andere Arten mit einem besseren Nährwertprofil.